Artykuły spożywcze własnej roboty – Dlaczego warto je robić

 

Swego czasu kupowanie produktów, które są szybkie do przyrządzenia i bardzo wygodne, cieszyły się naprawdę dużą popularnością. Jednak konsumenci zaczęli zdawać sobie sprawę, że przetworzone produkty są dalekie od nazwania ich dobrym wyborem. Właśnie dlatego nastała moda na produkty fit i bio, ale również na takie, które wykonane są w warunkach domowych.

Jakie artykuły można wykonać w domu?

Okazuje się, że wykonanie produktów własnej roboty nie jest niczym skomplikowanym. Przede wszystkim ułatwiają to producenci sprzętów, które mają coraz szersze zastosowanie, a jednocześnie na rynek wchodzą zupełnie nowe modele. Jeszcze do niedawna posiadanie robota kuchennego było pomocą przy przyrządzaniu wielu dań. Obecnie jest to jedynie jeden z wielu urządzeń, jakie powinny się znaleźć w każdej kuchni.

Dla przykładu wyciskarka do soków często nie posiada jednej funkcji, jaką jest wyciskanie warzyw i owoców. Specjalne nakładki pozwalają na wykonywanie różnych dań, które z pozoru nijak mają się do sprzętu jakim jest wyciskarka. Tymczasem może ona wykonywać pyszne sorbety, masło orzechowe, a nawet formować ciasto na makaron domowej roboty.

Innym przykładem jest prasa do oleju, która jest niezwykle prosta w obsłudze, a wykonany z niej olej nie tylko jest o wiele tańszy od sklepowego odpowiednika, ale również cechuje się o wiele większym stężeniem drogocennych właściwości.

Niekiedy wykonanie własnego domowego produktu nie jest niczym skomplikowanym, a wymaga jedynie odpowiedniego przepisu oraz nieco cierpliwości. Dobrym przykładem jest wykonanie jogurtu, które nie jest w praktyce niczym trudnym. W ostatnim etapie jego produkcji można się posłużyć takim urządzeniem jakim jest jogurtownica, jednak bardzo łatwo jest ją zastąpić słoiczkami, trzymanymi w cieple.

Dlaczego warto jest decydować się na artykuły własnej roboty?

Fresh garden basil herbs in mortar

Niestety to, co jest obecne na sklepowych półkach często jest jedynie przykładem dobrze zrealizowanej reklamy. Bardzo wiele produktów sygnowanych na zdrowe, takimi nie są. Co więcej, towary, które wydają się być naturalnymi, posiadają substancje oraz inne dodatki, których lepiej jest unikać.

Najlepszym przykładem są sklepowe soki, które w reklamach są wręcz rekomendowane, jako jedna z pięciu porcji warzyw i owoców, zalecanych do spożycia w ciągu dnia. Tymczasem być może charakteryzują się one ciekawym smakiem, jednak to, co jest w nich przeważającym składnikiem to cukry lub substancje dosładzające. A przecież owoce same w sobie są słodkie, a jednocześnie pyszne. Nie wymagają więc, ani ulepszaczy smaku, ani innego rodzaju dodatków.

Inną sprawa są konserwanty, które obecnie znajdują się w większości produktów. Ich zadaniem jest oczywiście zachowanie świeżości, by sprzedawany produkt posiadał dłuższy termin przydatności do spożycia. To praktyka, która niemal stała się normą. Nic więc dziwnego, że konsumenci zaczęli bardziej poszukiwać produktów ekologicznych, jak najmniej przetworzonych.

Jak widać spectrum możliwości w stosunku do wykonywanych produktów jest naprawdę duża. Warto jest zdecydować się na takie rozwiązanie, zwłaszcza gdy zwracamy szczególną uwagę na jakość spożywanego jedzenia.

Jakie przysmaki możemy ugotować ze zdrowej żywności – 5 przykładów

Produkty ekologiczne nie zawierają konserwantów i szkodliwych dla naszego organizmu substancji. Konsumenci coraz częściej świadomie wybierają produkty z ekologicznych upraw.  Przygotowując posiłki warto częściej sięgać właśnie po zdrową żywność pozbawioną chemicznych dodatków. Zwłaszcza, że przyrządzone na bazie bio produktów potrawy są naprawdę pyszne i pożywne. Oto 5 przepisów na zdrowe dania. 

Kuskus razowy BIO z fasolką i dodatkami

Do przygotowania pysznej i zdrowej kaszy kuskus z fasolką szparagową, pestkami dyni i ananasem będziemy potrzebować następujących składników:

 

  • 1/3 szklanki kaszy kuskus razowej BIO (można ją również zastąpić ryżem pełnoziarnistym BIO)
  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 1 garść pestek dyniowych
  • czerwona cebula
  • ćwiartka świeżego ananasa oraz przyprawy do smaku

Kuskus zalewamy ciepłą wodą. Fasolkę gotujemy, a pestki dyniowe prażymy na patelni. Oleju dolewamy dopiero po wyprażeniu pestek, a następnie wrzucamy na patelnię pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. Kiedy już się zeszkli, dodajemy fasolkę i kuskus. Na koniec ozdabiamy nasze danie ładnie pokrojonym ananasem.

Humus z ciecierzycy z dodatkiem musu sezamowego

Dla miłośników nieco bardziej orientalnych smaków poleca się bardzo prosty przepis na humus z ciecierzycy z dodatkiem musu sezamowego. Aby go przygotować, potrzebujemy puszkę ciecierzycy, minimum 2 ząbki świeżego czosnku, 2 łyżeczki pasty tahin, odrobinę soku z cytryny i 4 łyżeczki oliwy z oliwek. Do smaku można doprawić potrawę solą i pieprzem. Wszystkie składniki miksujemy. Jedynie czosnek przeciśnięty przez praskę, najlepiej dodać na sam koniec, a następnie znowu całość zmiksować lub wszystko dobrze wymieszać.

 

Jak przygotować pasztet z cukinii?

Bardzo ciekawym pomysłem jest również pasztet z cukinii. Do przygotowania tego zdrowego przysmaku będziemy potrzebować:

  • 2 szklanki startej i dobrze odsączonej cukinii,
  • 2 szklanki bułki tartej,
  • 1/4 szklanki oleju,
  • około 200 gram żółtego sera (startego na tarce) oraz 200 gram drobno pokrojonych pieczarek.

Oprócz tego przygotujmy: 1 pokrojoną w małą kosteczkę cebulę, 3 żółtka i 3 ubite w pianę białka, 2 ząbki czosnku, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy (pieprz, majeranek).

Piekarnik musi być nagrzany do 180 stopni C. Pieczarki dusimy na patelni razem z cebulą. W dużej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Przekładamy masę na blachę do pieczenia oraz pieczemy około 60 minut. Pamiętajmy, że wierzch pasztetu musi się delikatnie przybrązowić.

Gesundes Frühstück

A może zdrowa zupa na obiad?

Bardzo pożywna jest wegetariańska zupa z soczewicy zawierającą witaminę A oraz wapń i fosfor. Aby ją ugotować, musimy mieć następujące składniki:

  • 30 lub nieco więcej dag zielonej soczewicy
  • 3 niezbyt duże marchewki
  • ziele angielskie, majeranek, liść laurowy, pieprz
  • domowy koncentrat pomidorowy
  • kostka rosołowa

Kostkę rosołową (podobnie jak koncentrat pomidorowy) możemy przygotować samodzielnie w domu, ponieważ te sklepowe zawierają w sobie dużo niezdrowych środków konserwujących.

Soczewicę starannie myjemy i wkładami do garnka z wodą. Czas, w którym soczewica będzie się gotować, możemy wykorzystać na starcie marchewki oraz pokrojenie i podsmażenie cebuli na patelni. Do zeszklonej cebuli dodajemy startą marchewkę, a następnie koncentrat pomidorowy własnej roboty. Później przelewamy zawartość patelni do garnka z soczewicą. Gdy tylko warzywa zmiękną, całość przyprawiamy domową kostką rosołową i liściem laurowym. Na koniec, do zupy dodajemy pozostałych przypraw. Zupę z soczewicy można spożywać z samodzielnie upieczonym chlebem.

Jak upiec chlebek żytni na zakwasie?

Do tego wypieku będziemy potrzebować:

  • 250 g razowej mąki żytniej oraz tyle samo mąki pszennej
  • 500 ml czystej wody
  • łyżkę morskiej soli i łyżkę miodu
  • 2-3 duże łyżki przygotowanego wcześniej zakwasu
  • ziarna słonecznika, siemienia lnianego oraz dyni
  • szklanka płatków owsianych i otrębów pszennych
  • 2 łyżki zarodków pszenicy

 

Zakwas wkładamy do naczynia wraz z mąką żytnią oraz 1 szklanką ciepłej wody (może być z kranu). Mieszamy, przykrywamy ściereczką na całą noc. Nazajutrz dodajemy mąkę pszenną oraz wszystkie ziarna, płatki i otręby. Nie zapominamy dodać miodu, soli i ciepłej wody. Wszystko należy dokładnie wymieszać tak, aby masa była dość gęsta. Do nagrzanego na 100 stopni piekarnika wkładamy formę na 60 minut, aż ciasto wyrośnie. Pieczemy je jeszcze przez godzinę w trybie termoobiegu w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Detox – kuracja sokiem z owoców i warzyw

O dobroczynnych właściwościach samodzielnie wyciskanego soku mówi się coraz więcej, jak również o tym, że tryb naszego życia jest w większości przypadków niewłaściwy. Mowa tu o niezdrowym jedzeniu, używkach, braku ruchu – w wyniku tego, w organiźmie odkładają się toksyny, które negatywnie na nas wpływają. By się ich zatem pozbyć, należy przeprowadzić detox. Jak to zrobić i czy jest to zawsze zdrowe?

Continue reading „Detox – kuracja sokiem z owoców i warzyw”

Dlaczego warto pić zielone?

 

Naturalne soki z warzyw i owoców to sprawdzony sposób na piękną cerę, mocne włosy i paznokcie, sprawnie działający układ pokarmowy oraz gwarancja odporności w okresie jesienno-zimowym. Warto pić zielone koktajle! Sprawdźmy dokładnie jak wpływają na nasz organizm.

Zielone soki z warzyw to skarbnica cennych mikroelementów i witamin. Podstawowym składnikiem obecnym w naturalnych koktajlach jest błonnik – działający jak szczoteczka wymiatająca z jelit zbędne odpady przemiany materii, które nie uległy strawieniu. Pamiętajmy, że toksyny w nich zawarte mogą przenikać do krwioobiegu, a tym samym przyczyniać się do powstania rozmaitych problemów natury zdrowotnej – od alergii pokarmowych, aż po miażdżycę. Zdrowe soki z owoców i warzyw przeciwdziałają tym dolegliwościom.

Soki z warzyw – źródło chlorofilu

Na szczęście z pomocą przychodzą nam naturalne składniki pochodzenia roślinnego, o wysokiej zawartości chlorofilu. Jest to substancja, którą posiadają wszystkie warzywa zielone – bierze udział m.in. w procesie fotosyntezy. Jednak nie tylko rośliny zyskują dzięki obecności chlorofilu – również ludzie mogą czerpać z jego dobroczynnych właściwości. Soki z warzyw o zielonym zabarwieniu przede wszystkim wspomagają oczyszczanie krwi i jelit z toksyn, ma działanie antyoksydacyjne, eliminuje prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów. Najwięcej chlorofilu zawierają warzywa liściaste, które stanowią idealną bazę na soki z warzyw. Pamiętajmy jednak, żeby spożywać je bez uprzedniej obróbki cieplnej – gotowanie powoduje, że z roślin „uciekają” cenne witaminy i mikroelementy.

Oprócz tego soki z owoców i warzyw zielonych to bogate źródło kwasu foliowego – idealnego dla kobiet w ciąży. Posiadają również wysoką zawartość witamin z grupy B, a także witaminy A oraz K.

Jak soki z owoców i warzyw wpływają na wygląd zewnętrzny?

Green Organic Wheat Grass Shot ready to drink

Soki z owoców i warzyw mają jednak nie tylko działanie odtruwające organizm – wiąże się z tym również inny aspekt. Tego typu produkty to najtańsze i najbardziej skuteczne koktajle młodości – dzięki zawartości witamin A i E wykazują działanie antyoksydacyjne, czyli zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za niszczenie komórek skóry i procesy starzenia się. Nic dziwnego, że nawet światowej sławy supermodelki polecają picie odżywczych soków z warzyw zielonych. Oczyszczając organizm i jelita z toksyn wspomagają one również walkę z uporczywym trądzikiem wieku dorosłego – w dzisiejszych czasach coraz więcej kobiet i mężczyzn po 30. roku życia walczy z pojawiającymi się na brodzie i żuchwie pryszczami. Soki z owoców i warzyw znakomicie odtruwają organizm, dzięki czemu wypryski szybciej się goją i rzadziej pojawiają się nowe ropne wykwity. Również osoby walczące z nadmierną potliwością i nieprzyjemnym zapachem ciała powinny wypróbować naturalne soki z warzyw i owoców.

Soki z owoców i warzyw dla niejadków

Zielone soki z warzyw to także znakomita alternatywa dla osób, które chciałyby dostarczyć swojemu organizmowi cenne witaminy, jednak zwyczajnie nie przepadają za owocami i warzywami – a codzienne jedzenie porcji bananów, jabłek czy sałatki ze szpinakiem w ogóle nie wchodzi w grę. Co innego spożycie tych produktów w postaci płynnej – na przykład na śniadanie.

 

 

Dieta w ciąży

Wiadomość o ciąży bywa bardzo wyczekiwana, a czasem jest niespodzianką. Jednak bez względu na wszystko, przyszła mama zawsze ma obawy i wątpliwości związane ze swoim stanem. Najwięcej pytań budzi zwykle prawidłowa dieta w ciąży. Czy istnieje jakiś specjalny sposób odżywania? Czy można pić kawę i herbatę? Czy w stanie błogosławionym można jeść wszystkim, czy niektórych potraw należy unikać? Oto kilka podpowiedzi, dzięki którym przyszła mama będzie wiedziała jak się odżywiać, aby zapewnić zdrowie sobie i maleństwu. Continue reading „Dieta w ciąży”